Il percorso “Un saraceno ai 5 sensi” è un percorso didattico e interattivo sulle tracce di un chicco di grano saraceno. Il visitatore ripercorre in prima persona il magico viaggio dal chicco messo in terra alla pietanza nel piatto. Il saraceno viene macinato con le vecchie macine a sasso del Mulino Aino e trasformato in farina. In seguito si preparano e degustano i pizzoccheri fatti con la stessa farina in Casa Tomé. Durante il percorso il visitatore usa tutti i sensi per riscoprire la vita contadina poschiavina di un tempo, apprezzarne le tradizioni e gustarne i prodotti.
Descrizione del percorso:
- Ritrovo al Mulino Aino a San Carlo
- Presentazione della filiera del saraceno
- Macinatura tradizionale del grano
- Visita della segheria e della fucina
- Spostamento a piedi (30 minuti: 1,5 km)
- Ritrovo in Casa Tomé a Poschiavo
- Dimostrazione e preparazione dei pizzoccheri
- Pranzo a base di pizzoccheri, mortadella e pane nel vecchio fienile
- Visita della Casa Tomé
- Attività “tisane della nonna” : sensorik
Durata del percorso: 5 ore (con pranzo o cena), classi 4½ ore
Prezzo: CHF 50.- a persona ; prezzo speciale per classi: CHF 35.- a persona
Varianti possibile del percorso “Un saraceno ai 5 sensi”:
- Visita guidata alla Casa Tomé con cena (durata 2 ore): senza dimostrazione
- Visita guidata alla Casa Tomé con degustazione (durata 1 ½ h): dimostrazione e degustazione, a scelta pizzoccheri, chisciöi o crespelle
Per queste varianti i prezzi vanno richiesti direttamente alla coordinatrice (vedi contatto)
Offerta classi scolastiche
Il percorso è disponibile anche per le classi scolastiche. Grazie al sostegno finanziario di due generosi sponsor, Banca Raiffeisen Valposchiavo e Repower AG, possiamo rendere maggiormente accessibile il percorso “Saraceno ai 5 sensi” alle classi scolastiche della Valposchiavo.
Per conoscere l’offerta rivolta alle classi scolastiche, contattare l’ufficio: info@musei-valposchiavo.ch
